Republic
Hod HaSharon
Bistro
The menu
תפריט ללא גלוטן
בתפריט זה אנו משתמשים במצרכים מיוחדים נטולי גלוטן. יחד עם זאת המטבח שלנו, אינו חופשי מגלוטן. אנו מקפידים הקפדה יתרה בטיפול בחומרי הגלם, כלי הבישול והטיגון, כמו גם ניקיון סביבת העבודה.
פתיחת שולחן
ארטישוקים צרובים
קרפצ׳יו סלק, אורגנו, בלסמי, פיסטוקים וגבינת פטה
קרפצ׳יו סלק, אורגנו, בלסמי, פיסטוקים וגבינת פטה
52
קרפצ'יו חציל מהאש
עגבניות צלויות, בצל סגול, זיתים, קרם פרש, פלפל חריף ופטרוזיליה
עגבניות צלויות, בצל סגול, זיתים, קרם פרש, פלפל חריף ופטרוזיליה
58
אספרגוס בגריל
קרם פולנטה ופרמז׳ן
קרם פולנטה ופרמז׳ן
63
סלט עגבניות
עגבניות טריות וצלויות, מלפפונים, בצל סגול, פלפל חריף, נענע, אורגנו וגבינת פטה
עגבניות טריות וצלויות, מלפפונים, בצל סגול, פלפל חריף, נענע, אורגנו וגבינת פטה
64
פטה כבדי עוף
ריבת בצל ולמון גראס, וטוסטונים
ריבת בצל ולמון גראס, וטוסטונים
61
לבבות חסה
אייסברג, אלון, סלנובה, סלקים צלויים, אגסים, שקדים קלויים, מוצרלה פרסקה בוינגרט שמפנייה
אייסברג, אלון, סלנובה, סלקים צלויים, אגסים, שקדים קלויים, מוצרלה פרסקה בוינגרט שמפנייה
66
סלט סלקים צלויים וגבינה כחולה
עלי מיזונה, אנדיב, בצל צלוי, קרם פרש, בלסמי מיושן ואגוזי לוז
עלי מיזונה, אנדיב, בצל צלוי, קרם פרש, בלסמי מיושן ואגוזי לוז
69
סלט קיסר עוף
חסה רומית, חזה עוף, איולי אנשובי ופרמז'ן תוספת בייקון | 16 תוספת שרימפס | 24
חסה רומית, חזה עוף, איולי אנשובי ופרמז'ן תוספת בייקון | 16 תוספת שרימפס | 24
69
סביצ׳ה דג ים
סלט עשבים טריים, בצל סגול, צ׳ילי, פרי עונתי, שקדים קלויים ויגורט צאן
סלט עשבים טריים, בצל סגול, צ׳ילי, פרי עונתי, שקדים קלויים ויגורט צאן
68
קרפצ׳יו פילה בקר טרי
שמן זית, לימון, רוקט, פיסטוקים ופרמז׳ן
שמן זית, לימון, רוקט, פיסטוקים ופרמז׳ן
69
קלמרי בפלנצ׳ה
קריספי תפו׳׳א, בצל צלוי, עשבי תיבול, צ׳ילי, לימון כבוש, גבינת פטה ויוגורט צאן
קריספי תפו׳׳א, בצל צלוי, עשבי תיבול, צ׳ילי, לימון כבוש, גבינת פטה ויוגורט צאן
71
רוסטביף עגל
איולי חרדל, שום קונפי, בצל צלוי, צלפים וטוסטונים
איולי חרדל, שום קונפי, בצל צלוי, צלפים וטוסטונים
71
טרטר טונה אדומה
אספרגוס, בצל סגול, עשבי תיבול, צ׳ילי ווינגרט יוזו וליים
אספרגוס, בצל סגול, עשבי תיבול, צ׳ילי ווינגרט יוזו וליים
73
שרימפס בחמאה
ציר שרימפס, שום, צ׳ילי, לימון, יין לבן, עגבניות קונקסה, פטרוזיליה וירוקים עונתיים
ציר שרימפס, שום, צ׳ילי, לימון, יין לבן, עגבניות קונקסה, פטרוזיליה וירוקים עונתיים
79
עיקריות
פסטה אליו אוליו
שמן זית, שום, עשבי תיבול, ירוקים עונתיים, ארטישוק על הפלנצ׳ה, צ׳ילי ושקדים קלויים
שמן זית, שום, עשבי תיבול, ירוקים עונתיים, ארטישוק על הפלנצ׳ה, צ׳ילי ושקדים קלויים
71
המבורגר REPUBLIC
220 גרם בשר אנטריקוט טרי, חסה, בצל סגול, עגבנייה, מלפפון חמוץ ותוספת לבחירה :Toppings צ׳דר/ בצל מקורמל/ ביצת עין | 10 בייקון/ גבינה כחולה | 16
220 גרם בשר אנטריקוט טרי, חסה, בצל סגול, עגבנייה, מלפפון חמוץ ותוספת לבחירה :Toppings צ׳דר/ בצל מקורמל/ ביצת עין | 10 בייקון/ גבינה כחולה | 16
85
סלמון צרוב
קרם שורשים טריים, ירקות עונתיים, חמאת לימון וטרגון
קרם שורשים טריים, ירקות עונתיים, חמאת לימון וטרגון
109
פסטה עם בשר מפורק
בשר מפורק בבישול ארוך, מגוון פטריות, שום קונפי, חמאה ודמי גלאס
בשר מפורק בבישול ארוך, מגוון פטריות, שום קונפי, חמאה ודמי גלאס
98
פסטה פירות ים
מולים, שרימפס, קלמרי, חמאת עגבניות, יין לבן, עגבניות צלויות, פלפל חריף ושום
מולים, שרימפס, קלמרי, חמאת עגבניות, יין לבן, עגבניות צלויות, פלפל חריף ושום
106
ריזוטו פירות ים
מולים, שרימפס, קלמרי, חמאה, יין לבן, ברוקולי ועשבי תיבול
מולים, שרימפס, קלמרי, חמאה, יין לבן, ברוקולי ועשבי תיבול
106
שוק אווז בבישול ארוך
קרם תפוחי אדמה, עלי תרד ודמי גלאס
קרם תפוחי אדמה, עלי תרד ודמי גלאס
119
פילה לברק
צלוי על הפלנצ׳ה, ארטישוק ירושלמי צלוי, ירקות ירוקים וקרם פרש
צלוי על הפלנצ׳ה, ארטישוק ירושלמי צלוי, ירקות ירוקים וקרם פרש
133
אנטריקוט - בקר ישראלי טרי
350 גרם, מוגש עם צ׳ימיצ׳ורי ותוספת לבחירה
350 גרם, מוגש עם צ׳ימיצ׳ורי ותוספת לבחירה
192
פילה - בקר ישראלי טרי
220 גרם, בצל מקורמל, שום קונפי, מח עצם, רוטב בורדולז ותוספת לבחירה
220 גרם, בצל מקורמל, שום קונפי, מח עצם, רוטב בורדולז ותוספת לבחירה
192
נתחי בשר בקר טרי מובחרים ומיושנים במשקל
שאל את המלצר
שאל את המלצר
תוספות
פירה/ סלט ירוק/ כרוב לבן אפוי בטחינה גולמית/ תפוח אדמה אפוי/ בטטה צלויה
26
יין בכוס
לבנים
צ׳לו, פינו גריג׳יו | ג׳י פי שנה, גוורצטרמינר | בנימינה, שרדונה, רזרב | מטואה, סובניון בלאן
צ׳לו, פינו גריג׳יו | ג׳י פי שנה, גוורצטרמינר | בנימינה, שרדונה, רזרב | מטואה, סובניון בלאן
40-48
מבעבע
קווה מוניסטרול
קווה מוניסטרול
34
רוזה
קאסה דפרה, פינו גריג׳יו
קאסה דפרה, פינו גריג׳יו
40
אדומים
לאב, רזרבה, פורטוגל | פנפולדס, שירז קברנה | אלגריני, ואלפוליצ'לה ריפאסו | קלו דה גת, סירה הראל
לאב, רזרבה, פורטוגל | פנפולדס, שירז קברנה | אלגריני, ואלפוליצ'לה ריפאסו | קלו דה גת, סירה הראל
40-60