Speakeasy
Tel Aviv-Yafo
Bar
Cocktails
The menu
בתאריך 30.10.24 יוגש תפריט שף מתארח
סלט חסות
ויניגרט בלסמי לבן, גבינת סטילטון, פרי העונה, שקדים קלויים
ויניגרט בלסמי לבן, גבינת סטילטון, פרי העונה, שקדים קלויים
גינת סלק
קרם סלק חמצמץ, קרעים של סלק מבושל וצלוי, נגיעות של משחת בזיליקום פרוסות של שקדים קלויים מקורמלים
קרם סלק חמצמץ, קרעים של סלק מבושל וצלוי, נגיעות של משחת בזיליקום פרוסות של שקדים קלויים מקורמלים
טרטר דג ים
פרח זוקיני ממולא בדג ים לבן עטוף בפירורי פאנקו זהב, קרם פרש לימון כבוש
פרח זוקיני ממולא בדג ים לבן עטוף בפירורי פאנקו זהב, קרם פרש לימון כבוש
בורלה פטריות
פורטבלה, שמפניון, יער, צלויים טחונים לממרח, כמהין לבן שמנת מתוקה
פורטבלה, שמפניון, יער, צלויים טחונים לממרח, כמהין לבן שמנת מתוקה
פריקסה אסייתי
שלישיית ביסים קטנים של באן מטוגן, טונה אדומה, מטבוחה פיקנטית, לימון כבוש, רבע ביצה רכה נוזלת
שלישיית ביסים קטנים של באן מטוגן, טונה אדומה, מטבוחה פיקנטית, לימון כבוש, רבע ביצה רכה נוזלת
סינטה
נתח איכותי של סינטה, מונח מעל קרם ארטישוק ירושלמי כמהין, רוטב יין אדום וציר בקר ושום קונפי מתוק
נתח איכותי של סינטה, מונח מעל קרם ארטישוק ירושלמי כמהין, רוטב יין אדום וציר בקר ושום קונפי מתוק
ווגיו
שיפוד של נתח מיושן לצד פטריות יער מצופות קריספי ומטוגנות
שיפוד של נתח מיושן לצד פטריות יער מצופות קריספי ומטוגנות