Baba Yaga
Tel Aviv-Yafo
מזרח אירופאי
חדר פרטי
Russian
The menu
""מיוחדים מהמטבח המזרח אירופאי""
וודקות פרימיום בטעמים מיוחדים
דבש / פלפל חריף / חזרת / דובדבן / פסיפלורה / קפה / לימון
דבש / פלפל חריף / חזרת / דובדבן / פסיפלורה / קפה / לימון
29/49/139
חמוצי הבית מהמרתף של באבא יאגה
עגבניות מלפפון וכרוב בכבישה בייתית ארוכה.
עגבניות מלפפון וכרוב בכבישה בייתית ארוכה.
48
מרק דגים (אוחה)
ציר דגים עשיר עם פילה דג בס, סלמון וקוביות תפו"א, מוגש בליווי לחם כפרי ומיץ לימון
ציר דגים עשיר עם פילה דג בס, סלמון וקוביות תפו"א, מוגש בליווי לחם כפרי ומיץ לימון
58
מטיאס הולנדי
דג מטיאס בכבישה קרה, מוגש עם תפו"א מדורה ובצל מוחמץ
דג מטיאס בכבישה קרה, מוגש עם תפו"א מדורה ובצל מוחמץ
56
מרק בורשט
מרק מסורתי עתיק על בסיס עגבניות, סלק, כרוב וקוביות בקר רכות, מוגש בליווי לחם כפרי ושמנת חמוצה
מרק מסורתי עתיק על בסיס עגבניות, סלק, כרוב וקוביות בקר רכות, מוגש בליווי לחם כפרי ושמנת חמוצה
58
מרק סוליאנקה
מרק מסורתי פיקנטי עם בשרים מעושנים קצוצים, מלפפון בייבי חמוץ וצלפים, מוגש בליווי לחם כפרי ושמנת חמוצה
מרק מסורתי פיקנטי עם בשרים מעושנים קצוצים, מלפפון בייבי חמוץ וצלפים, מוגש בליווי לחם כפרי ושמנת חמוצה
58
ורניקי בייתי
כיסוני בצק בעבודת יד, ממולאים במחית תפוחי-אדמה ובצל מטוגן בחמאה, מוגש בליווי שמנת חמוצה
כיסוני בצק בעבודת יד, ממולאים במחית תפוחי-אדמה ובצל מטוגן בחמאה, מוגש בליווי שמנת חמוצה
84
פילמני בייתי
כיסוני בצק עבודת יד, ממולאים בתערובת של נתחי פילה בקר ואנטריקוט, בצל וחמאה, מוגש בליווי שמנת חמוצה
כיסוני בצק עבודת יד, ממולאים בתערובת של נתחי פילה בקר ואנטריקוט, בצל וחמאה, מוגש בליווי שמנת חמוצה
98
בלינצ'סים חמים
בליצ'סים של פעם, מוגשים בליווי קוויאר אדום מובחר
בליצ'סים של פעם, מוגשים בליווי קוויאר אדום מובחר
94
ורניקי ביתי עם דובדבנים
כיסוני בצק בעבודת יד, ממולאים בדובדבנים מתוקים ברוטב קרמל מוגש בליווי שמנת חמוצה
כיסוני בצק בעבודת יד, ממולאים בדובדבנים מתוקים ברוטב קרמל מוגש בליווי שמנת חמוצה
96
בליני עם שמנת וריבת הבית
56
קדירת בקר
תבשיל מסורתי בבישול ארוך של תפוחי אדמה, פטריות ובשר בקר נמס בפה
תבשיל מסורתי בבישול ארוך של תפוחי אדמה, פטריות ובשר בקר נמס בפה
106
ראשונות ומרקים
לחם כפרי
מוגש בליווי חמאת עשבי תיבול בהכנה בייתית
מוגש בליווי חמאת עשבי תיבול בהכנה בייתית
18
פוקצ׳ה
פוקצ'ה בייתית, מוגשת בליווי 3 רטבים: שמן זית בלסמי, חמאת עשבי תיבול ועגבניות מיובשות
פוקצ'ה בייתית, מוגשת בליווי 3 רטבים: שמן זית בלסמי, חמאת עשבי תיבול ועגבניות מיובשות
28
קרפצ'יו סלק
סלק אפוי שנפרס דק דק בליווי גבינת רוקפור, בלסמי מצומצם ופקאן
סלק אפוי שנפרס דק דק בליווי גבינת רוקפור, בלסמי מצומצם ופקאן
62
חציל מדורה
חציל בלאדי שרוף על המנגל, מוגש בליווי טחינת יוגורט וסלסת עגבניות
חציל בלאדי שרוף על המנגל, מוגש בליווי טחינת יוגורט וסלסת עגבניות
72
סלט בוראטה
עגבניות מגי, גבינת בוראטה ישראלית, בזיליקום טרי ופיסטוקים, מתובל בשמן זית ומלח גס אטלנטי, מוגש בליווי לחם כפרי
עגבניות מגי, גבינת בוראטה ישראלית, בזיליקום טרי ופיסטוקים, מתובל בשמן זית ומלח גס אטלנטי, מוגש בליווי לחם כפרי
78
גרבלקס סלמון
רצועות סלמון בכבישה בייתית, מוגשות עם לחם בריוש חם וגבינת שמנת
רצועות סלמון בכבישה בייתית, מוגשות עם לחם בריוש חם וגבינת שמנת
72
קרפצ׳יו בקר
פרוסות דקות של פילה בקר נא, מוגש עם שמן זית, בלסמי מצומצם, עלי רוקט וגילופי גבינת פרמז'ן
פרוסות דקות של פילה בקר נא, מוגש עם שמן זית, בלסמי מצומצם, עלי רוקט וגילופי גבינת פרמז'ן
68
סלט יווני
ירקות גינה טריים חתוכים גס, עלי חסה סלאנובה, זייתי קלאמטה וגבינת פטה, מתובל בשמן זית ולימון
ירקות גינה טריים חתוכים גס, עלי חסה סלאנובה, זייתי קלאמטה וגבינת פטה, מתובל בשמן זית ולימון
72
פטה כבדים
פטה כבד עוף חלק, מלווה בג"ל תאנים, קורנישונים, פלפל שחור טרי, מלח אטלנטי וקורנישונים
פטה כבד עוף חלק, מלווה בג"ל תאנים, קורנישונים, פלפל שחור טרי, מלח אטלנטי וקורנישונים
78
סלט קיסר
עלי חסה סלאנובה, עגבניות שיירי, עגבניות מיובשות ביצה קשה וגבינת פרמז'ן מוגש עם רוטב קיסר על בסיס אנשובי תוספת פרגית 16 ש"ח, תוספת סלמון 18 ש"ח, תוספת שיפודון שרימפס 18 ש"ח
עלי חסה סלאנובה, עגבניות שיירי, עגבניות מיובשות ביצה קשה וגבינת פרמז'ן מוגש עם רוטב קיסר על בסיס אנשובי תוספת פרגית 16 ש"ח, תוספת סלמון 18 ש"ח, תוספת שיפודון שרימפס 18 ש"ח
68
סלט באבא יאגה קייצי
עלי אנדיב טריים צבעוניים, חסה אייסברג, נקטרינה, גבינת Saint Agur צרפתית ברוטב וינגרט הדרים
עלי אנדיב טריים צבעוניים, חסה אייסברג, נקטרינה, גבינת Saint Agur צרפתית ברוטב וינגרט הדרים
86
מרק דגים (אוחה)
ציר דגים עשיר עם פילה דג בס, סלמון וקוביות תפו"א, מוגש בליווי לחם כפרי ומיץ לימון
ציר דגים עשיר עם פילה דג בס, סלמון וקוביות תפו"א, מוגש בליווי לחם כפרי ומיץ לימון
58
מטיאס הולנדי
דג מטיאס בכבישה קרה, מוגש עם תפו"א מדורה ובצל מוחמץ
דג מטיאס בכבישה קרה, מוגש עם תפו"א מדורה ובצל מוחמץ
56
מרק בורשט
מרק מסורתי עתיק על בסיס עגבניות, סלק, כרוב וקוביות בקר רכות, מוגש בליווי לחם כפרי ושמנת חמוצה
מרק מסורתי עתיק על בסיס עגבניות, סלק, כרוב וקוביות בקר רכות, מוגש בליווי לחם כפרי ושמנת חמוצה
58
מרק סוליאנקה
מרק מסורתי פיקנטי עם בשרים מעושנים קצוצים, מלפפון בייבי חמוץ וצלפים, מוגש בליווי לחם כפרי ושמנת חמוצה
מרק מסורתי פיקנטי עם בשרים מעושנים קצוצים, מלפפון בייבי חמוץ וצלפים, מוגש בליווי לחם כפרי ושמנת חמוצה
58
מרק פטריות
ציר ירקות שורש עשיר עם פטריות פורצ׳יני לבנות, שיטאקי, יער, פורטובלו, שמפניון מוגש בליווי שמנת חמוצה ולחם כפרי
ציר ירקות שורש עשיר עם פטריות פורצ׳יני לבנות, שיטאקי, יער, פורטובלו, שמפניון מוגש בליווי שמנת חמוצה ולחם כפרי
52
קממבר
גבינת קממבר- אפויה בתנור עם שמן זית ישראלי וטימין המנה מוגשת בליווי רוטב פירות יער חמוץ מתוק.
גבינת קממבר- אפויה בתנור עם שמן זית ישראלי וטימין המנה מוגשת בליווי רוטב פירות יער חמוץ מתוק.
62
פירות ים
מרק סלק קר
מרק מיוחד לחודשי הקיץ החמים, על בסיס סלקים, מלפפון, בצל ירוק, שמיר, וביצ קשה קצוצים דק דק, מוגש בליווי שמנת חמוצה י
מרק מיוחד לחודשי הקיץ החמים, על בסיס סלקים, מלפפון, בצל ירוק, שמיר, וביצ קשה קצוצים דק דק, מוגש בליווי שמנת חמוצה י
48
שרימפס בגריל
יקוטורי שרימפס הצלויים על הגריל, על מצע סלטון מעלי סלאנובה טריים, עגבניות שיירי ובצל, מתובל ברוטב לימונים קר 4 שיפודים
יקוטורי שרימפס הצלויים על הגריל, על מצע סלטון מעלי סלאנובה טריים, עגבניות שיירי ובצל, מתובל ברוטב לימונים קר 4 שיפודים
87
מחבת שרימפסים
טייגר שרימפס ברוטב על בסיס שום, יין לבן שמן זית, חמאה וטימין
טייגר שרימפס ברוטב על בסיס שום, יין לבן שמן זית, חמאה וטימין
122
קוקטייל פירות ים
מולים, קלאמרי, שרימפס, תמנונים ולובסטר ברוטב ים תיכוני של ציר ירקות, יין וחמאה.
מולים, קלאמרי, שרימפס, תמנונים ולובסטר ברוטב ים תיכוני של ציר ירקות, יין וחמאה.
138
תמנון בפלאנצ'ה
מוגש עם תפוחי אדמה אפוי בשמן זית, עשבי תיבול ולימון.
מוגש עם תפוחי אדמה אפוי בשמן זית, עשבי תיבול ולימון.
148
דגים טריים
סלמון
סטייק סלמון צלוי על הגריל, מוגש עם קרם כרובית ותרד ,לימון טרי
סטייק סלמון צלוי על הגריל, מוגש עם קרם כרובית ותרד ,לימון טרי
124
דניס
פילה דניס, קרם גזר על בסיס תפוזים וחמאה ותרד חלוט מוקפץ
פילה דניס, קרם גזר על בסיס תפוזים וחמאה ותרד חלוט מוקפץ
132
לברק
דג שלם אפוי עם עשבי תיבול מוגש עם זוקיני, פלפלוני סוויט בייט ולימון טרי
דג שלם אפוי עם עשבי תיבול מוגש עם זוקיני, פלפלוני סוויט בייט ולימון טרי
158
בשרים
סטייק פרגית
פרגית עופיון במרינדת תבלינים בייתית, צלויה על הגריל, מוגש עם תפוח אדמה מדורה ואגבנייה צלוייה
פרגית עופיון במרינדת תבלינים בייתית, צלויה על הגריל, מוגש עם תפוח אדמה מדורה ואגבנייה צלוייה
96
רוסטביף אנטריקוט
נתחי רוסטביף אנטריקוט ברוטב דמי גלאס עדין, מוגש עם זוקיני, פלפלוני סוויט בייט ופירה תפו"א חלבי
נתחי רוסטביף אנטריקוט ברוטב דמי גלאס עדין, מוגש עם זוקיני, פלפלוני סוויט בייט ופירה תפו"א חלבי
115
אווז קונפי
שוק אווז קומפי, עם טימין, על מצע פירה סלרי, רוטב דובדבנים, קרמבל עשבים ירוקים ושמן פטרוזיליה.
שוק אווז קומפי, עם טימין, על מצע פירה סלרי, רוטב דובדבנים, קרמבל עשבים ירוקים ושמן פטרוזיליה.
145
מדליוני פילה בקר
שלושה מדליונים רכים, מנתח פילה בקר מובחר, מוגש עם זוקיני, פלפלוני סוויט בייט ותפו"א מדורה.
שלושה מדליונים רכים, מנתח פילה בקר מובחר, מוגש עם זוקיני, פלפלוני סוויט בייט ותפו"א מדורה.
156
סטייק אנטריקוט
סטייק אנטריקוט מיושן תוצרת ישראלית מוגש עם אגבניה ותפו"א מדורה.
סטייק אנטריקוט מיושן תוצרת ישראלית מוגש עם אגבניה ותפו"א מדורה.
54 ש"ח ל 100 גר'
תפריט ילדים
שניצל ילדים
מוגש עם תוספת לבחירה: פירה/צ'יפס
מוגש עם תוספת לבחירה: פירה/צ'יפס
64
פרגית ילדים
מוגש עם תוספת לבחירה: פירה/צ'יפס
מוגש עם תוספת לבחירה: פירה/צ'יפס
64
קינוחים
סיגר שוקולד
קרם שוקולד מריר, מוגש עם קרמל מלוח רך, קרם חמאה וקראמבל מרנג
קרם שוקולד מריר, מוגש עם קרמל מלוח רך, קרם חמאה וקראמבל מרנג
54
טירמיסו
קינוח איטלקי מסורתי, מקרם חלבי אוורירי ובישקוטים ספוגים בקפה
קינוח איטלקי מסורתי, מקרם חלבי אוורירי ובישקוטים ספוגים בקפה
54
סופלה שוקולד
מאפה קל ואוורירי, מוגש בליווי כדור גלידה וניל (יכול להשתנות)
מאפה קל ואוורירי, מוגש בליווי כדור גלידה וניל (יכול להשתנות)
54
חלב ציפורים
עוגת שמנת ביסקוויטים ושוקולד
עוגת שמנת ביסקוויטים ושוקולד
56
פאי לימון
פאי לימון ומרנג איטלקי
פאי לימון ומרנג איטלקי
52
טארט שקדים ופטל
בצק פריך דקיק ומתפצח, קרם שקדים עשיר, פטל ומרציפן
בצק פריך דקיק ומתפצח, קרם שקדים עשיר, פטל ומרציפן
54
עוגת שוקולד ללא גלוטן וללא סוכר
52
לימונדות בייתיות
לימונדה קלאסית
68
מלפפון, טרגון
68
פטל, בזיליקום
68
מנגו, מרקויה
68
לימון, תפוז, אשכולית
68