Cramim Sgula
Moshav Sgula
Mediterranean
Chef
The menu
בימים שני-חמישי בין השעות 12:00-17:00 - 15% הנחה על התפריט
קטנות
לחם פיסל זיתים\פוקצ'ה עגבניות מיובשות ועשבי תיבול
בליווי מטבלים
בליווי מטבלים
28
צלחת חריפים שונים
22
צלחת טחינה
22
ראשונות
סלט לאליק ועשבי תבלין
עם עגבניות שרי מיובשות, אגוזי אלסר, דפי זוקיני צלויים וגבינת בושה ברוטב ויניגרט בלסמי שבור
עם עגבניות שרי מיובשות, אגוזי אלסר, דפי זוקיני צלויים וגבינת בושה ברוטב ויניגרט בלסמי שבור
68
סלט כרובית
עלי רוקט קצוצים עם כרובית טרייה קצוצה, צ'ילי אדום, רצועות גזר, חמוציות וקשיו מקורמל ברוטב ויניגרט הדרים
עלי רוקט קצוצים עם כרובית טרייה קצוצה, צ'ילי אדום, רצועות גזר, חמוציות וקשיו מקורמל ברוטב ויניגרט הדרים
63
סלט ירוקים
מלפפון, שעועית ירוקה, עשבים, אגוזים, תמרים, גבינה מלוחה, שמן זית, בויניגרט עגבניות מיובשות ובזיליקום
מלפפון, שעועית ירוקה, עשבים, אגוזים, תמרים, גבינה מלוחה, שמן זית, בויניגרט עגבניות מיובשות ובזיליקום
62
סביצ׳ה דג ים
בשמן זית, לימון, בצל קצוץ, עשבי תיבול, רצועות צנונית צ'ילי וצנוברים על גספצ'ו עגבניות שרי
בשמן זית, לימון, בצל קצוץ, עשבי תיבול, רצועות צנונית צ'ילי וצנוברים על גספצ'ו עגבניות שרי
64
טלייאטה דג ים
נתחי דג ים קונפי, בשמן זית, רוזמרין, צלפים, ראס אל חנות, ברוסקטה גרמולאטה ואיולי תבלינים
נתחי דג ים קונפי, בשמן זית, רוזמרין, צלפים, ראס אל חנות, ברוסקטה גרמולאטה ואיולי תבלינים
65
סשימי טונה אדומה
נתחי טונה טרייה ברוטב סויה, יוזו, כוסברה, צ'ילי, בצל ירוק ואייולי ג'ינג'ר
נתחי טונה טרייה ברוטב סויה, יוזו, כוסברה, צ'ילי, בצל ירוק ואייולי ג'ינג'ר
72
ארטישוקים צלויים
ארטישוקים אלא רומנה צרובים עם בצל מקורמל עלי רוקט עשבי תיבול ולימון על קרם סקורדליה וצ'ילי אדום
ארטישוקים אלא רומנה צרובים עם בצל מקורמל עלי רוקט עשבי תיבול ולימון על קרם סקורדליה וצ'ילי אדום
58
בקלאווה טלה
בשר טלה קצוץ עטוף בעלה פילו פריך ,טחינה גולמית, סילאן, שקדים, אבקת סוכר
בשר טלה קצוץ עטוף בעלה פילו פריך ,טחינה גולמית, סילאן, שקדים, אבקת סוכר
62
חציל בלאדי שרוף על האש
טחינה לבנה, שמן זית, עגבניות של ג'חנון פלפל ירוק קצוץ ומלח ים
טחינה לבנה, שמן זית, עגבניות של ג'חנון פלפל ירוק קצוץ ומלח ים
58
ארנצ׳יני סלק
כדורי ריזוטו פריכים במילוי גבינות ואגוזים ברוטב שמנת וגבינה כחולה
כדורי ריזוטו פריכים במילוי גבינות ואגוזים ברוטב שמנת וגבינה כחולה
65
פטה כבדים
ממרח כבדי עוף קטיפתי ריבת אגסים ביין וצנימי מחמצת
ממרח כבדי עוף קטיפתי ריבת אגסים ביין וצנימי מחמצת
62
קרפצ׳יו סינטה
נתחי סינטה דקים, שמן זית, מלח ים, פיסטוקים, בלסמי מרוכז ופרמזן
נתחי סינטה דקים, שמן זית, מלח ים, פיסטוקים, בלסמי מרוכז ופרמזן
67
עיקריות
לינגוויני קרבונרה
שרימפס, קלמארי, בייקון טלה, בצל מקורמל, יין לבן, שמנת, עשבי תיבול, פרמזן וחלמון ביצה
שרימפס, קלמארי, בייקון טלה, בצל מקורמל, יין לבן, שמנת, עשבי תיבול, פרמזן וחלמון ביצה
114
קפלטי גבינות
כיסוני בצק במילוי גבינות עם עגבניות שרי מיובשות תרד ופרמזן ברוטב חמאה ויין לבן על קרם כרישה
כיסוני בצק במילוי גבינות עם עגבניות שרי מיובשות תרד ופרמזן ברוטב חמאה ויין לבן על קרם כרישה
88
ניוקי אווז קונפי
עשוי במקום עם שוק אווז קונפי מפורק מהעצם עם פטריות שיטאקי, קוביות דלעת, בצל ירוק וציר מרוכז בטעמים ארומטיים
עשוי במקום עם שוק אווז קונפי מפורק מהעצם עם פטריות שיטאקי, קוביות דלעת, בצל ירוק וציר מרוכז בטעמים ארומטיים
110
שיפוד דג
מונח על ריזוטו שוקרוט עם לימון כבוש יין לבן ועשבי תיבול
מונח על ריזוטו שוקרוט עם לימון כבוש יין לבן ועשבי תיבול
115
דניס שלם
הנעשה בגריל בגלייז שום דבש וצ'ילי עם ירקות ירוקים
הנעשה בגריל בגלייז שום דבש וצ'ילי עם ירקות ירוקים
135
ים של קריבי
רבע ק''ג שרימפס BT מוקפץ בחמאה עם למון גראס, כוסברה, נענע, צ'ילי לימון וקרם קוקוס
רבע ק''ג שרימפס BT מוקפץ בחמאה עם למון גראס, כוסברה, נענע, צ'ילי לימון וקרם קוקוס
115
שניצל דג
פירה לבן קטיפתי, קרם חרדל, איולי עשבי תבלין, חמאה, יין לבן, שום ועשבי תיבול
פירה לבן קטיפתי, קרם חרדל, איולי עשבי תבלין, חמאה, יין לבן, שום ועשבי תיבול
115
נקניקיות אסאדו
ביתיות על תבשיל שוקרוט ובייקון טלה פירה קטיפתי וקרם חרדל
ביתיות על תבשיל שוקרוט ובייקון טלה פירה קטיפתי וקרם חרדל
98
פרגית צלויה
ברוטב הדרים פרחוני על סטייק בטטה אפויה בתוספת באקצ׳וי ברוטב הדרים פרחוני על סטייק בטטה אפויה בתוספת באקצ׳וי
ברוטב הדרים פרחוני על סטייק בטטה אפויה בתוספת באקצ׳וי ברוטב הדרים פרחוני על סטייק בטטה אפויה בתוספת באקצ׳וי
97
המבורגר כרמים
מבשר טרי ומשובח הנצלה בגריל בליווי סלט קולסלו ורוטב השף
מבשר טרי ומשובח הנצלה בגריל בליווי סלט קולסלו ורוטב השף
85
רידיפיין בורגר
קציצת בשר חדש מוגש בלחמנייה, ירקות וצי׳פס פריך
קציצת בשר חדש מוגש בלחמנייה, ירקות וצי׳פס פריך
68
סטייק אנטרקוט
300 גר׳ של נתח מיושן היטב צלוי בגריל
300 גר׳ של נתח מיושן היטב צלוי בגריל
179
סטייק ניו יורק
סינטה על העצם ממרכז הנתח יישון ארוך (מומלץ לפרוס) | 100 גר׳
סינטה על העצם ממרכז הנתח יישון ארוך (מומלץ לפרוס) | 100 גר׳
65
פריים ריב
אנטרקוט על העצם נתח אצילי עשיר בטעמים| 100 גר׳
אנטרקוט על העצם נתח אצילי עשיר בטעמים| 100 גר׳
65
פורטר האוס
פילה בקר וסינטה על העצם עם ארומה וטעמי צלייה| 100 גר׳
פילה בקר וסינטה על העצם עם ארומה וטעמי צלייה| 100 גר׳
65
תוספות : תפו״א | פירה | צ׳יפס | סלט ירוק | שעועית ירוקה
רטבים : יין אדום | פלפלת | צ׳ימיצ׳ורי