POUPÉE
Tel Aviv
Dining Bar
Kosher
Cocktails
The menu
מתחילים
קובנה
מוגשת בליווי שלושה מטבלים: סוכריות שום, סחוג הבית ומטבוחה.
מוגשת בליווי שלושה מטבלים: סוכריות שום, סחוג הבית ומטבוחה.
49
צלחת חריפים
פלפל חריף ירוק קלוי, טבעות צ׳ילי בוויניגרט לימון כבוש, סחוג ירוק ואדום.
פלפל חריף ירוק קלוי, טבעות צ׳ילי בוויניגרט לימון כבוש, סחוג ירוק ואדום.
31
פדרון
פלפל פדרון ספרדי, צ'יפס זוקיני, לימון מדורה וחלמון מגורד.
פלפל פדרון ספרדי, צ'יפס זוקיני, לימון מדורה וחלמון מגורד.
61
ראשונות
סייגון זוגי
לבבות קיסר, שיערות כרוב לבן ואדום, קרוטוני לחם, שיפונד עלים וקולרבי בוויניגרט צ'ילי.
לבבות קיסר, שיערות כרוב לבן ואדום, קרוטוני לחם, שיפונד עלים וקולרבי בוויניגרט צ'ילי.
82
סלט פופה
מיקס חסות, תפוחים, "גבינת" קשיו ואגוזים, ויניגרט דבש ונענע יבשה, צנון אבטיח, שלושה סוגי אגוזים וטוויל שומשום.
מיקס חסות, תפוחים, "גבינת" קשיו ואגוזים, ויניגרט דבש ונענע יבשה, צנון אבטיח, שלושה סוגי אגוזים וטוויל שומשום.
89
הירוקים של האביב
שעועית ירוקה, אפונת שלג, אפונת סוכר, אספרגוס, פרחי בזיל.
שעועית ירוקה, אפונת שלג, אפונת סוכר, אספרגוס, פרחי בזיל.
67
סשימי הדרים
טאבולה עשבים ושקדים, שמן הדרים צהוב, בקבוקי פומלה, תפוזים שרופים ולאבנה הדרים.
טאבולה עשבים ושקדים, שמן הדרים צהוב, בקבוקי פומלה, תפוזים שרופים ולאבנה הדרים.
94
טטאקי טונה אדומה
ברוסקטה מחמצת זיתים, ויניגרט פלפל קלוי חרפרף, איולי פלפלים תאילנדי, זיתי טאסוס, זרעי מגי, שומשום שחור ולימון כבוש.
ברוסקטה מחמצת זיתים, ויניגרט פלפל קלוי חרפרף, איולי פלפלים תאילנדי, זיתי טאסוס, זרעי מגי, שומשום שחור ולימון כבוש.
93
קריספי רייס
טרטר טונה בלו פין ,איולי טוגרשי, בצל סגול וירוק, קרם אבוקדו. (*3 יחידות, תוספת יחידה- 31)
טרטר טונה בלו פין ,איולי טוגרשי, בצל סגול וירוק, קרם אבוקדו. (*3 יחידות, תוספת יחידה- 31)
93
קראנץ' באטר
תפוח אדמה קריספי, טרטר בקר, צנוברים, צלפים, בצל סגול, עלי חרדל, איולי מח עצם ומשמש בקר. (*2 יחידות, תוספת יחידה- 46)
תפוח אדמה קריספי, טרטר בקר, צנוברים, צלפים, בצל סגול, עלי חרדל, איולי מח עצם ומשמש בקר. (*2 יחידות, תוספת יחידה- 46)
92
חלת טרטר
חלת ווישניץ' צרובה בג'וספר, טרטר פילה בקר, גפרורי שקדים, טחינה, מטבוחה ופלפל שושקה בג'וספר.
חלת ווישניץ' צרובה בג'וספר, טרטר פילה בקר, גפרורי שקדים, טחינה, מטבוחה ופלפל שושקה בג'וספר.
93
ממשיכים
צלעות תירס
קלחי תירס צרובים בג'וספר, גלייז קרמל צ'ילי, תירס לבן מוקפץ על פחמים, קציפת פופקורן, טוגראשי, פרחי בזיל ופאן גריטטה.
קלחי תירס צרובים בג'וספר, גלייז קרמל צ'ילי, תירס לבן מוקפץ על פחמים, קציפת פופקורן, טוגראשי, פרחי בזיל ופאן גריטטה.
78
שקדי עגל
שיפוד שקדי עגל בג'וספר, קרם אספרגוס שהתרכך בציר עוף חום, קולרבי מפוחם, אספרגוס על פחם, סלטון של עלים חמוצים ושומר.
שיפוד שקדי עגל בג'וספר, קרם אספרגוס שהתרכך בציר עוף חום, קולרבי מפוחם, אספרגוס על פחם, סלטון של עלים חמוצים ושומר.
192
כבד אווז
מיני בריוש, ציר שוקולד לבן ושאטה, זרעי כוסברה, פולי קקאו וקרם שורש סלרי.
מיני בריוש, ציר שוקולד לבן ושאטה, זרעי כוסברה, פולי קקאו וקרם שורש סלרי.
158
עיקריות
פטוצ'יני פופה
מיקס פטריות, זרעי מגי, חמאת כמהין, בייבי זוקיני, שמן עשבים ו"גבינת" עיזים.
מיקס פטריות, זרעי מגי, חמאת כמהין, בייבי זוקיני, שמן עשבים ו"גבינת" עיזים.
97
פילה דג
פילה דג, קרם שורש סלרי לבן, עגבניית מגי קלופה, זיתי קלמטה, שומר, אפונת שלג ויין לבן וזעפרן.
פילה דג, קרם שורש סלרי לבן, עגבניית מגי קלופה, זיתי קלמטה, שומר, אפונת שלג ויין לבן וזעפרן.
162
שיפוד פרגית פרוסה
פרגית פרוסה מושרית במרינדת קרמל חרדל, ציר עוף ומיסו, "צ'ימיצ'ורי סלרי", פירה מח עצם ושמן טרגון.
פרגית פרוסה מושרית במרינדת קרמל חרדל, ציר עוף ומיסו, "צ'ימיצ'ורי סלרי", פירה מח עצם ושמן טרגון.
149
חריימה סיגר
3 יח' סיגר לוקס במילוי גרידת לימון וכוסברה, חרימה של טוניסאים, טחינה לבנה, סלטון בישבש.
3 יח' סיגר לוקס במילוי גרידת לימון וכוסברה, חרימה של טוניסאים, טחינה לבנה, סלטון בישבש.
169
סינטה "אזול" מדופדפת בשומן אווז
סינטה בציר בקר מצומצם עם מיסו וסויה קוג'י, קארי אדום ושערות צ'יפס מתפוח אדמה באטר.
סינטה בציר בקר מצומצם עם מיסו וסויה קוג'י, קארי אדום ושערות צ'יפס מתפוח אדמה באטר.
178
המבורגר אנטריקוט
לחמניית בריוש, איולי חרדל ודבש, תפוח אדמה וסלטון.
לחמניית בריוש, איולי חרדל ודבש, תפוח אדמה וסלטון.
149
אנטריקוט "אזול"
תפודים בגרמולטה של עשבים ושעועית יריחו בג'וספר .
תפודים בגרמולטה של עשבים ושעועית יריחו בג'וספר .