סלאס
תל אביב יפו
תל אביב
שף
אסייתי
מה בתפריט?
תפריט אוכל
Selas Experience
ארוחת טעימות סלאס - מנות לבחירת השף.
ארוחת השף שלנו היא חוויה זוגית שהשף שלנו יצר עבורכם. הארוחה בנויה מ 10 מנות שמבוססות על טהרת הדגים הנאים, המשתנים עם הדגה המקומית ועונות השנה.
ארוחת השף שלנו היא חוויה זוגית שהשף שלנו יצר עבורכם. הארוחה בנויה מ 10 מנות שמבוססות על טהרת הדגים הנאים, המשתנים עם הדגה המקומית ועונות השנה.
1
חציל במיסו
חציל בבישול ארוך בחמאת עגבניות ומיסו לבן, עשבי תיבול ופרי עונתי.
חציל בבישול ארוך בחמאת עגבניות ומיסו לבן, עשבי תיבול ופרי עונתי.
58
סלט ג’וליאנים תאילנדי
ירקות ושורשים, ויניגרט תאילנדי פיקנטי, כוסברה, בוטנים וקריספי שאלוט.
ירקות ושורשים, ויניגרט תאילנדי פיקנטי, כוסברה, בוטנים וקריספי שאלוט.
59
סלט סובה
ויניגרט בוטנים ויוזו, ירקות עונתיים בסלסת צ׳יפוטלה, פולי סויה מותססים וקשיו פיקנטי.
ויניגרט בוטנים ויוזו, ירקות עונתיים בסלסת צ׳יפוטלה, פולי סויה מותססים וקשיו פיקנטי.
67
2
סשימי פלייט
סשימי של לפחות ארבעה סוגי דגים, מהחלקים המובחרים ביותר.
סשימי של לפחות ארבעה סוגי דגים, מהחלקים המובחרים ביותר.
סביצ'ה עונתי
סביצ'ה דג לבן ברוטב מפלפל אחי-אמריו, סוגים שונים של תירס בטקסטורות שונות, ליים, בצל סגול, צ׳ילי ירוק, כוסברה ופרי עונתי.
סביצ'ה דג לבן ברוטב מפלפל אחי-אמריו, סוגים שונים של תירס בטקסטורות שונות, ליים, בצל סגול, צ׳ילי ירוק, כוסברה ופרי עונתי.
69
טטאקי ים תיכוני
פרוסות טונה צרובה בקראסט של שבעה פלפלים, קרם ארטישוק ירושלמי, ספלאש חציל שרוף וצ’ילי קוריאני.
פרוסות טונה צרובה בקראסט של שבעה פלפלים, קרם ארטישוק ירושלמי, ספלאש חציל שרוף וצ’ילי קוריאני.
82
טמאקי ROBATAYAKI (2 יח')
טורו סלמון על גריל פחמים יפני באצת נורי, אורז, איולי קושו, קרם אבוקדו ורוטב שזיפים.
טורו סלמון על גריל פחמים יפני באצת נורי, אורז, איולי קושו, קרם אבוקדו ורוטב שזיפים.
82
3
ניגירי אומקאסה (16/8 יח')
ניגירי מנתחים שונים של דגים שונים, בתיבול לפני החלטת השף.
ניגירי מנתחים שונים של דגים שונים, בתיבול לפני החלטת השף.
ניגירי אבורי
חרוך בלהבות, חמאת מיסו וליים ופוריקקה יוזו.
חרוך בלהבות, חמאת מיסו וליים ופוריקקה יוזו.
73
ניגירי אמאריו
ילו-טייל, רוטב פלפלים פרואנים ופוריקקה תירס.
ילו-טייל, רוטב פלפלים פרואנים ופוריקקה תירס.
78
ניגירי טונה אקאמי
פונזו, יוזו קושו ופניני אורז.
פונזו, יוזו קושו ופניני אורז.
86
ניגירי טורו
טורו, יוזו קושו שחור וטריאקי קפה.
טורו, יוזו קושו שחור וטריאקי קפה.
92
4
סושי אומקאסה (20 יח')
חמישה סוגי רולים, ארבע יחידות מכל סוג, לפי בחירת השף.
חמישה סוגי רולים, ארבע יחידות מכל סוג, לפי בחירת השף.
288
מאקימאקי (6 יח')
רול עטוף בדף מלפפון עם חלקים שונים של טונה, מלפפון, אבוקדו, בטטה סגולה, עירית, קנפיו, פונזו אמאריו.
רול עטוף בדף מלפפון עם חלקים שונים של טונה, מלפפון, אבוקדו, בטטה סגולה, עירית, קנפיו, פונזו אמאריו.
92
רול קוקו
סלמון בטמפורה, אבוקדו, טופינג טונה, גומא הבנרו, איולי קושו ובצל ירוק.
סלמון בטמפורה, אבוקדו, טופינג טונה, גומא הבנרו, איולי קושו ובצל ירוק.
96
רול יפו
סלמון ואבוקדו, טופינג סלמון ואבוקדו, שקדים קלויים בחמאה, בהרט וסומק וטריאקי "יפו העתיקה".
סלמון ואבוקדו, טופינג סלמון ואבוקדו, שקדים קלויים בחמאה, בהרט וסומק וטריאקי "יפו העתיקה".
98
רול סלאס
דג לבן, אבוקדו, טופינג סלמון, טונה ודג לבן, איולי יוזו, בצל ירוק ושומשום.
דג לבן, אבוקדו, טופינג סלמון, טונה ודג לבן, איולי יוזו, בצל ירוק ושומשום.
98
רול ניקיי
סלמון בכבישה קלה של לימון וצ’ילי, טופינג דג לבן, אבוקדו, קריספי כרישה וויניגרט צ׳ילי פרואני.
סלמון בכבישה קלה של לימון וצ’ילי, טופינג דג לבן, אבוקדו, קריספי כרישה וויניגרט צ׳ילי פרואני.
98
רול טי אנ טי
טונה, אבוקדו וקנפיו, טופינג טונה, פניני אורז, טוגראשי ואיולי כמהין.
טונה, אבוקדו וקנפיו, טופינג טונה, פניני אורז, טוגראשי ואיולי כמהין.
104
5
טאקו דג (2 יח׳)
דג לבן בטמפורה ופניני אורז פריכים בטורטיה מקמח תירס טרי, איולי קושו, סלסת קקטוס ומיקס עלים.
דג לבן בטמפורה ופניני אורז פריכים בטורטיה מקמח תירס טרי, איולי קושו, סלסת קקטוס ומיקס עלים.
77
קריספי סנדוויץ'
סלמון, אבוקדו, צ'דר, טופינג איולי קרולינה, קרם גזר, פוריקקה ובצל ירוק.
סלמון, אבוקדו, צ'דר, טופינג איולי קרולינה, קרם גזר, פוריקקה ובצל ירוק.
88
6
פריים - פין
נתח נדיר (קיימים שניים בכל דג) במרינדת ברביקיו יפני, צרוב על גריל פחמים, מוגש עם אורז מתובל וחלמון נא.
נתח נדיר (קיימים שניים בכל דג) במרינדת ברביקיו יפני, צרוב על גריל פחמים, מוגש עם אורז מתובל וחלמון נא.
במבוק
דג לבן צרוב בחמאה חומה על קרם תפוח אדמה מזן באטר עם קציפת בר בלאן יפנית.
דג לבן צרוב בחמאה חומה על קרם תפוח אדמה מזן באטר עם קציפת בר בלאן יפנית.
124
טוקיו סטייל
פרוסות דקות של דנבר מיושן, סלטון עלים וירקות מוחמצים ופונזו. מוגש עם פלטה חמה.
פרוסות דקות של דנבר מיושן, סלטון עלים וירקות מוחמצים ופונזו. מוגש עם פלטה חמה.
128
נתח דייגים
שיפוד טורו בלו-פין על גריל פחמים יפני, דמי גלאס ירקות שרופים, פירה אמאריו ושמן עשבים.
שיפוד טורו בלו-פין על גריל פחמים יפני, דמי גלאס ירקות שרופים, פירה אמאריו ושמן עשבים.
155