ETHIO POP - UP

דרינק פתיחה

קוקטייל ''מארה'' - קוקטייל על בסיס וודקה, סירופ ג'ינג'ר ודבש בכתר ברברה.

דאבו

לחם אתיופי מתובל, לצד שירו (חומוס אתיופי) פטריות וחמאת צ'וו.

סלט מנדרין

מנדרינות, אגוזים מקורמלים בצ'וו, ווינגרט אוואזה, בצל סגול ומיקס עלים על חסה לאליק.

טרטר בסגנון אוואסה

טרטר דג, רוטב דלעת מוחמצת חריף, יוגורט מתובל, שמן ברברה וקרקר טף.

קיטפו

טרטר בקר בחמאת צ'וו, איולי לימון, ממרח פשתן וקריספי דינצ' (תפוחי אדמה) על אנג'רה.

גומן

מנגולד ממולא בכרוב ותפוח אדמה, דמי גלאס כרוב, קריספי דוחן וקציפת הלבט (פול וחילבה אתיופי).

אנג'רה בדורו

תבשיל עוף מפורק, ביצה רכה, טחינה, סלסת עגבניות, מוגש על אנג'רה.

מוס ''טקס הבונה''

מוס שוקולד מריר וקפה אתיופי, אנגלז פופקורן ופייטה.

מארה

טארט דבש והל אתיופי, קציפת יוגורט מתובל ודבש.

לאורך הערב יוגשו לכל אורח שתי כוסות יין של יקב הרי גליל.

ניתן להביא שתייה נוספת באופן חופשי מעבר לשתייה בארוחה.

לא ייגבו דמי חליצה.