בריוש יפני עם חמאת עגבניות וצ'מן.

צ'י כופטה דג ים . רכז סומק ורימונים , טוויל סומק טרי מרמת הגולן ופלפל אורפה .

טרטר דג ים, ,ברוטב ראקי הדרים וג'ל סומק

באליק אקמק

לברק בחמאה חומה, איולי יוזו קושו ופלפל חלבי . על לחם מאודה עם עשבי ליקוט פרא . בצל מוחמץ , מיזונה ושלג גבינת טולום מיובשת .

אמסיקוש .“Hamsi Kuş”

פריטטת סרדין  על קייל בבישול ארוך ,יוגורט מעושן וקוויאר.

טאמקי בוריק

טאקו סטייל סיגר במילוי בשר אונטריב כרישה קונפי,דאשי ועשבי תיבול על אורז סושי וואסבי טרי מוגש על רבע אצת נורי , קרם אבוקדו ואומאשו וטריאקי פרחים מהשוק באיסטנבול .

שיפוד מהים השחור

שיפוד דגים שמנמנים וירקות על פחם עם פירה תפו"א באטר ופלפל אמריו, דמי גלאס ירקות שרופים וטוגראשי טורקי .

אדנה קבב דג עם שומן כבש על פיתה טורקית , סלסה ירקות שרופים וסלטון עשבי תיבול .

בקלאווה מיסו יפנית עם גלידת צאי חנה או קיימאק מאיסטנבול בעזרת השם

מלבי קרם עינבי איזבלה

***יתכנו שינויים בהרכב המנות