פופינה
תל אביב יפו
שף אוראל קמחי
אירופאי
מודרני
מה בתפריט?
התפריט שלנו מחולק לשתי קטגוריות. האחת של מנות הדגל שלנו, והשנייה מנות עונתיות מתחלפות. בכל קטגוריה תוכלו למצוא מנות ראשונות, ביניים ועיקריות, המבוצעות בטכניקות בישול שונות תוך כדי מחשבה רבה ויצירה ממיטב חומרי הגלם.
התפריט עלול להשתנות על בסיס יומי בהתאם להיצע וחומרי הגלם הזמינים
ארוחת טעימות
6 מנות | 395 ₪ לסועד
התאמת אלכוהול לארוחת טעימות
5 כוסות | 195 ₪ לסועד
פתיחה
לחם ומטבלים
לחם מחמצת, חמאה, ממרח פלפלים חריפים ושמן זית
לחם מחמצת, חמאה, ממרח פלפלים חריפים ושמן זית
29
אויסטר בראטן
קרם הדרים וסלסת סלרי
קרם הדרים וסלסת סלרי
22
מנות דגל
טרטר ירקות שורש
גזר, סלק, קולורבי, בלסמי מיושן 5 שנים, ערמונים, אספרגוס, "חמאת" קשיו וקרם גזר וחרדל
גזר, סלק, קולורבי, בלסמי מיושן 5 שנים, ערמונים, אספרגוס, "חמאת" קשיו וקרם גזר וחרדל
76
טרטר ג'ין & טוניק
קוביות דג נא, מלפפון, עירית, שאלוט, טוביקו ירוק, ג'לי ג'ין & טוניק וקציפת מלפפון
קוביות דג נא, מלפפון, עירית, שאלוט, טוביקו ירוק, ג'לי ג'ין & טוניק וקציפת מלפפון
88
קרם ברולה כבד אווז
עירית, פדרו חימנז מצומצם, קליפות הדרים מסוכרות
עירית, פדרו חימנז מצומצם, קליפות הדרים מסוכרות
114
המבורגר שרימפס
לחמנייה מאודה, קציצת שרימפס, איולי יוזו, חסה פריכה, בצל סגול מוחמץ וצ'יפס גזר
לחמנייה מאודה, קציצת שרימפס, איולי יוזו, חסה פריכה, בצל סגול מוחמץ וצ'יפס גזר
85
המבורגר שפונדרה
לחמנייה מאודה וצרובה, תבשיל צלעות בקר, איולי ריבת בצל ובצל סגול מוחמץ וצ'יפס גזר
לחמנייה מאודה וצרובה, תבשיל צלעות בקר, איולי ריבת בצל ובצל סגול מוחמץ וצ'יפס גזר
84
המבורגר כבד אווז
לחמנייה מאודה וצרובה, כבד אווז, איולי כמהין וחסה פריכה וצ'יפז גזר.
לחמנייה מאודה וצרובה, כבד אווז, איולי כמהין וחסה פריכה וצ'יפז גזר.
128
פיצה פירות ים
פיצה מבצק שחור, קרם גבינת עיזים וטימין ,שרימפס, סקאלופ, בצל ירוק ושמן צ'ילי אדום
פיצה מבצק שחור, קרם גבינת עיזים וטימין ,שרימפס, סקאלופ, בצל ירוק ושמן צ'ילי אדום
86
עוף מושחתּ
כרע עוף על חסה צלויה ובריוש, ביצה עלומה, ורוטב שמנת כמהין
כרע עוף על חסה צלויה ובריוש, ביצה עלומה, ורוטב שמנת כמהין
126
כבד אווז ורביולי ריבת דלעת
שקדים קלויים, בלסמי מיושן 5 שנים, רוטב שמנת וכמהין
שקדים קלויים, בלסמי מיושן 5 שנים, רוטב שמנת וכמהין
158
מנות עונתיות
סלט ירוק פופינה
חסה סלנובה, חסה לאליק, רוקט, בייבי לפת, סלק, ויניגרט חרדל ומייפל, אגוזי פקאן וגבינה של משק ברקנית
חסה סלנובה, חסה לאליק, רוקט, בייבי לפת, סלק, ויניגרט חרדל ומייפל, אגוזי פקאן וגבינה של משק ברקנית
74
סשימי טונה
גלייז סויה ודבש, ויניגרט הדרים, סלסת סלרי וקינואה פריכה
גלייז סויה ודבש, ויניגרט הדרים, סלסת סלרי וקינואה פריכה
93
טרטר בקר
אספרגוס, ערמונים, צנוברים, בלסמי מצומצם ודמי גלאס שמנת וחרדל
אספרגוס, ערמונים, צנוברים, בלסמי מצומצם ודמי גלאס שמנת וחרדל
86
פיצה שוק אווז קונפי
בצלי שאלוט קונפי, דמי גלאס תפוזים, עלי חרדל וחזרת, תפוזים צלויים
בצלי שאלוט קונפי, דמי גלאס תפוזים, עלי חרדל וחזרת, תפוזים צלויים
88
מוח עגל
"מרק בצל" בציר בקר, קרוטוני לחם שיטאקי וקרם רוקט
"מרק בצל" בציר בקר, קרוטוני לחם שיטאקי וקרם רוקט
92
טליוליני כתף טלה
כתף טלה בבישול ארוך, טליוליני בעבודת יד, ברוקולי, קרם תרד מושחר, יין לבן וחמאה
כתף טלה בבישול ארוך, טליוליני בעבודת יד, ברוקולי, קרם תרד מושחר, יין לבן וחמאה
152
פילה דג צלוי
טורטליני גבינות וכרישה, רוטב חמאה, לבנה ועירית, אספרגוס ואבקת בצל שרוף
טורטליני גבינות וכרישה, רוטב חמאה, לבנה ועירית, אספרגוס ואבקת בצל שרוף
169
טרין לחי עגל וזנב שור
לחם מח עצם, אפונה, צלפים מטוגנים, רוקט וצנונית
לחם מח עצם, אפונה, צלפים מטוגנים, רוקט וצנונית
158
סינטה עגל מיושנת בקוג’י
ניוקי צלוי, כרוב סאבוי, ארטישוק ירושלמי צלוי וקרם ארטישוק ירושלמי
ניוקי צלוי, כרוב סאבוי, ארטישוק ירושלמי צלוי וקרם ארטישוק ירושלמי
188
קינוחים
סופלה אה-לה מינוט
גנאש שוקולד-קרמל, גלידת קרמל מלוח
גנאש שוקולד-קרמל, גלידת קרמל מלוח
57
מוס שוקולד פרלינה
פרלינה פקאן, קרמבל פקאן ושמן זית, מוס שוקולד וטוויל קרמל-פקאן
פרלינה פקאן, קרמבל פקאן ושמן זית, מוס שוקולד וטוויל קרמל-פקאן
57
פחזנית ממולאת
פחזנית ממולאת בקרם שמנת חמוצה וגזר מסוכר, גלידת גזר וסירופ גזר
פחזנית ממולאת בקרם שמנת חמוצה וגזר מסוכר, גלידת גזר וסירופ גזר
57
קרם לימון
עוגיית חמאה, אוכמניות בסלק, פטל מיובש, מרנג פטל וגלידת יוגורטּ
עוגיית חמאה, אוכמניות בסלק, פטל מיובש, מרנג פטל וגלידת יוגורטּ
57