ריפאבליק
הוד השרון
ביסטרו
מה בתפריט?
מוגש החל מ12:00 עד 16:00. מנה עיקרית מגיעה עם מרק/ סלט ריפאבליק ולימונדה/ תה קר
פתיחת שולחן
לחם הבית
לחם מחמצת, מטבל שמן זית עם קרם עגבניות, שום קונפי וצ׳ילי
לחם מחמצת, מטבל שמן זית עם קרם עגבניות, שום קונפי וצ׳ילי
28
פטה כבדי עוף במעטפת חמאה
ריבת בצל עם למון גראס וטוסטוני בריוש
ריבת בצל עם למון גראס וטוסטוני בריוש
66
סביצ׳ה דג ים
סלט עשבים טריים, בצל סגול, צ׳ילי, פרי עונתי, שקדים קלויים ויוגורט יווני
סלט עשבים טריים, בצל סגול, צ׳ילי, פרי עונתי, שקדים קלויים ויוגורט יווני
69
רוסטביף עגל
איולי חרדל, שום קונפי, בצל צלוי, צלפים, צ׳ילי וברוסקטות
איולי חרדל, שום קונפי, בצל צלוי, צלפים, צ׳ילי וברוסקטות
76
קרפצ׳יו פילה בקר טרי
שמן זית, לימון, רוקט, פיסטוקים ופרמז׳ן
שמן זית, לימון, רוקט, פיסטוקים ופרמז׳ן
76
קלמרי בפלנצ'ה
קריספי תפו׳׳א, בצל צלוי, עשבי תיבול, צ׳ילי, לימון כבוש, סלסת עגבניות, גבינת פטה ויוגורט יווני
קריספי תפו׳׳א, בצל צלוי, עשבי תיבול, צ׳ילי, לימון כבוש, סלסת עגבניות, גבינת פטה ויוגורט יווני
78
טרטר טונה אדומה
אספרגוס, בצל סגול, עשבי תיבול, צ׳ילי ווינגרט יוזו וליים
אספרגוס, בצל סגול, עשבי תיבול, צ׳ילי ווינגרט יוזו וליים
81
כיסוני טלה לבנוני
בשר טלה, בהרט, לאבנה, עשבי תיבול, סלסת עגבניות וצנוברים
בשר טלה, בהרט, לאבנה, עשבי תיבול, סלסת עגבניות וצנוברים
79
שרימפס בחמאה
ציר שרימפס, שום, צ׳ילי, לימון, יין לבן, עגבניות קונקסה, פטרוזיליה וירוקים עונתיים
ציר שרימפס, שום, צ׳ילי, לימון, יין לבן, עגבניות קונקסה, פטרוזיליה וירוקים עונתיים
ירקות
ארטישוקים צרובים
קרפצ׳יו סלק, אורגנו, בלסמי, פיסטוקים וגבינת פטה
קרפצ׳יו סלק, אורגנו, בלסמי, פיסטוקים וגבינת פטה
58
אספרגוס בגריל
קרם פולנטה ופרמז׳ן
קרם פולנטה ופרמז׳ן
69
סלט עגבניות
עגבניות טריות וצלויות, מלפפונים, בצל סגול, פלפל חריף, נענע, אורגנו, קרוטונים וגבינת פטה
עגבניות טריות וצלויות, מלפפונים, בצל סגול, פלפל חריף, נענע, אורגנו, קרוטונים וגבינת פטה
71
סלט סלקים צלויים וגבינה כחולה
עלי מיזונה, אנדיב, יוגורט, בלסמי מיושן ואגוזי לוז
עלי מיזונה, אנדיב, יוגורט, בלסמי מיושן ואגוזי לוז
73
סלט קיסר
חסה רומית, איולי אנשובי, קרוטונים ופרמז'ן
חסה רומית, איולי אנשובי, קרוטונים ופרמז'ן
62
לבבות חסה
אייסברג, אלון, סלנובה, סלקים צלויים, אגסים, שקדים קלויים, מוצרלה פרסקה, ויניגרט שמפנייה
אייסברג, אלון, סלנובה, סלקים צלויים, אגסים, שקדים קלויים, מוצרלה פרסקה, ויניגרט שמפנייה
76
עיקריות
סלט קיסר עוף
חסה רומית, חזה עוף, איולי אנשובי, קרוטונים ופרמז'ן (תוספת בייקון | 18 תוספת שרימפס | 28)
חסה רומית, חזה עוף, איולי אנשובי, קרוטונים ופרמז'ן (תוספת בייקון | 18 תוספת שרימפס | 28)
74
לינגוויני אליו אוליו
שמן זית, שום, עשבי תיבול, ירוקים עונתיים, ארטישוק על הפלנצ׳ה, צ׳ילי ושקדים קלויים
שמן זית, שום, עשבי תיבול, ירוקים עונתיים, ארטישוק על הפלנצ׳ה, צ׳ילי ושקדים קלויים
76
ניוקי פטריות
פטריות יער, פורטובלו, שמפיניון, ציר פטריות, מנגולד, חמאה ופרמז'ן
פטריות יער, פורטובלו, שמפיניון, ציר פטריות, מנגולד, חמאה ופרמז'ן
82
טורטליני גבינות בעבודת יד
במילוי מסקרפונה, פטה, ריקוטה, פרמז׳ן, בטטה, ברוטב חמאת מרווה וזעפרן, קשיו קלוי
במילוי מסקרפונה, פטה, ריקוטה, פרמז׳ן, בטטה, ברוטב חמאת מרווה וזעפרן, קשיו קלוי
83
פרגית על הפלאנצ׳ה
נתחי פרגית במרינדה על גירוס יווני, סלטון עלים, טחינה ולימון כבוש
נתחי פרגית במרינדה על גירוס יווני, סלטון עלים, טחינה ולימון כבוש
82
שניצל חזה עוף
מוגש עם תוספת לבחירה
מוגש עם תוספת לבחירה
82
שניצל עגל וינאי
מוגש עם תוספת לבחירה
מוגש עם תוספת לבחירה
92
המבורגר REPUBLIC
0 גרם בשר אנטריקוט טרי, חסה, בצל סגול, עגבנייה, מלפפון חמוץ ותוספת לבחירה (Toppings : גאודה/ בצל מקורמל/ ביצת עין | 12 בייקון/ גבינה כחולה | 18 קציצה נוספת | 44)
0 גרם בשר אנטריקוט טרי, חסה, בצל סגול, עגבנייה, מלפפון חמוץ ותוספת לבחירה (Toppings : גאודה/ בצל מקורמל/ ביצת עין | 12 בייקון/ גבינה כחולה | 18 קציצה נוספת | 44)
88
קרעי פסטה טריה עם בשר מפורק
בשר מפורק בבישול ארוך, מגוון פטריות, פטרוזיליה, חמאה ודמי גלאס
בשר מפורק בבישול ארוך, מגוון פטריות, פטרוזיליה, חמאה ודמי גלאס
98
פפרדלה פירות ים
מולים, שרימפס, קלמרי, חמאה, רוטב עגבניות, יין לבן, צ׳ילי ושום
מולים, שרימפס, קלמרי, חמאה, רוטב עגבניות, יין לבן, צ׳ילי ושום
116
ריזוטו פירות ים
מולים, שרימפס, קלמרי, חמאה, יין לבן, ברוקולי ועשבי תיבול
מולים, שרימפס, קלמרי, חמאה, יין לבן, ברוקולי ועשבי תיבול
116
סלמון טרי צרוב
קרם שורשים טריים וירוקים עונתיים
קרם שורשים טריים וירוקים עונתיים
129
שוק אווז בבישול ארוך
קרם תפוחי אדמה, עלי תרד ודמי גלאס
קרם תפוחי אדמה, עלי תרד ודמי גלאס
139
פילה לברק
צלוי על הפלנצ׳ה, ארטישוק ירושלמי צלוי, קרם רומסקו, ירקות ירוקים ויוגורט יווני
צלוי על הפלנצ׳ה, ארטישוק ירושלמי צלוי, קרם רומסקו, ירקות ירוקים ויוגורט יווני
139
אנטריקוט - בקר ישראלי טרי
350 גרם, מוגש עם צ׳ימיצ׳ורי ותוספת לבחירה
350 גרם, מוגש עם צ׳ימיצ׳ורי ותוספת לבחירה
198
פילה - בקר ישראלי טרי
220 גרם, בצל מקורמל, שופ קונפי, מח עצם, רוטב בורדולז ותוספת לבחירה
220 גרם, בצל מקורמל, שופ קונפי, מח עצם, רוטב בורדולז ותוספת לבחירה
198
נתחי בשר בקר טרי מובחרים ומיושנים במשקל
תוספות
פירה/ סלט ירוק/ צ'יפס/ תפוח אדמה אפוי/ כרוב לבן אפוי בטחינה גולמית/ בטטה צלויה
פירה/ סלט ירוק/ צ'יפס/ תפוח אדמה אפוי/ כרוב לבן אפוי בטחינה גולמית/ בטטה צלויה
26
שתיה
שליש מהחבית
33
קוקטייל צהריים
42
יין הבית אדום/ לבן
36
בירה בבקבוק
טובורג רד
31
מלכה בהירה
33
ווינשטפן
33
מק שוף
33