רופטופ
ירושלים
ביסטרו
שף
כשר
מה בתפריט?
טאבון
פוקאצ'ת מחמצת
פוקאצת מחמצת נאפית בטאבון אבני שמוט, לצד מתבל שרי ושום קונפי, בלסמי ושמן זית
פוקאצת מחמצת נאפית בטאבון אבני שמוט, לצד מתבל שרי ושום קונפי, בלסמי ושמן זית
52
בר ים סצ’ואני
פילה בר ים צלוי בטאבון, רוטב צ'ילי סויה ומירין, שעועית ירוקה, פטריות שימג'י וסלט עשבים ארומטים
פילה בר ים צלוי בטאבון, רוטב צ'ילי סויה ומירין, שעועית ירוקה, פטריות שימג'י וסלט עשבים ארומטים
187
טאיקו סלמון
פילה סלמון נובו סטייל צלוי בקרמל מיסו ויין לבן, קראסט שומשום קלוי ופטריות כבושות בסויה מתוקה, קרם תירס
פילה סלמון נובו סטייל צלוי בקרמל מיסו ויין לבן, קראסט שומשום קלוי ופטריות כבושות בסויה מתוקה, קרם תירס
159
כרוב טאנקה
רבעי כרוב צלוי בטאבון, טחינה סילאן, תמרהינדי, בצל ירוק, קרם שורשים מעושן ושומשום קלוי
רבעי כרוב צלוי בטאבון, טחינה סילאן, תמרהינדי, בצל ירוק, קרם שורשים מעושן ושומשום קלוי
69
נאים
קינג פיש פאני פורי
סביצ'ה אינטיאס, פירות טרופים ועשבי תבלין מתובלים בליים ואיולי קארי, מוגשים בכדור פאני פורי
סביצ'ה אינטיאס, פירות טרופים ועשבי תבלין מתובלים בליים ואיולי קארי, מוגשים בכדור פאני פורי
99
נגירי סושי
אצת נורי, אורז סושי מטוגן, טרטר ספייסי טונה, וואסבי ופונזו
אצת נורי, אורז סושי מטוגן, טרטר ספייסי טונה, וואסבי ופונזו
99
קרודו פילה בקר
נתחי עגל דקיקים, אורוגולה, נבטים, בצל, וינגרט בוטנים, איולי צ’ילי, בלסמי מצומצם ושברי קשיו קלוי
נתחי עגל דקיקים, אורוגולה, נבטים, בצל, וינגרט בוטנים, איולי צ’ילי, בלסמי מצומצם ושברי קשיו קלוי
102
טרטר דה בוף
נתח פילה בקר קצוץ דק, ג'ינג'ר, שאלוטס, צנוברים, כמהין, צ'ילי, דיז'ון ובלסמי, מוגש על חסה ליטל ג'אם לצד רוטב פונזו תפוחי עץ
נתח פילה בקר קצוץ דק, ג'ינג'ר, שאלוטס, צנוברים, כמהין, צ'ילי, דיז'ון ובלסמי, מוגש על חסה ליטל ג'אם לצד רוטב פונזו תפוחי עץ
107
ירקות
קראנצ'י לאליק
מיקס עלי חסה רעננים, פרחי אנדיב, קולפניות גזר, פילה הדרים ושקדים קלויים בתיבול וינגרט תפוזים וחרדל
מיקס עלי חסה רעננים, פרחי אנדיב, קולפניות גזר, פילה הדרים ושקדים קלויים בתיבול וינגרט תפוזים וחרדל
69
סיאול קימצ'י
סלט קוריאני מרענן, מלפפון, שאלוטס, חזה עוף, כוסברה, בצל ירוק, נענע, בוטנים ושומשום קלוי מתובל בוינגרט חמאת בוטנים סויה וליים
סלט קוריאני מרענן, מלפפון, שאלוטס, חזה עוף, כוסברה, בצל ירוק, נענע, בוטנים ושומשום קלוי מתובל בוינגרט חמאת בוטנים סויה וליים
79
ברולה חצילים
קרם חצילים מעושן, לחם קלוי, צ'טני שרי, קונפי שום, עלי חסה פריכים ומיקס זיתים
קרם חצילים מעושן, לחם קלוי, צ'טני שרי, קונפי שום, עלי חסה פריכים ומיקס זיתים
70
סלט נבטים יפני
נבטים, שורשים, איולי קרמל צ'ילי, צנונית, מנגו בוסר, כוסברה, אפונת וואסבי, קשיו ושומשום שחור
נבטים, שורשים, איולי קרמל צ'ילי, צנונית, מנגו בוסר, כוסברה, אפונת וואסבי, קשיו ושומשום שחור
68
Fire & Wok
מיסו סירלוין
רוסט סינטה עגלה מקומית, מוברשת ומקורמלת במיסו יפני מוגשת על מח עצם צלוי, צ'ילי מותסס ובצל ירוק
רוסט סינטה עגלה מקומית, מוברשת ומקורמלת במיסו יפני מוגשת על מח עצם צלוי, צ'ילי מותסס ובצל ירוק
175
קבב קשמירי
קבב טלה, צ’אפטי, צ’טני עגבניות, איולי לימון פיקל וטחינה שחורה, עשבי תיבול, עגבניות שרי ובצל
קבב טלה, צ’אפטי, צ’טני עגבניות, איולי לימון פיקל וטחינה שחורה, עשבי תיבול, עגבניות שרי ובצל
128
קנדאהר דמפלינג
כיסונים מאודים במילוי טלה ובצל מקורמל, מוגשים לצד רוטב תמרהינדי שזיפים
כיסונים מאודים במילוי טלה ובצל מקורמל, מוגשים לצד רוטב תמרהינדי שזיפים
112
תאי מאש וירוקים
איטריות מאש, ירקות ירוקים, טופו/פילה בקר, רוטב סויה ומירין
איטריות מאש, ירקות ירוקים, טופו/פילה בקר, רוטב סויה ומירין
142
שורטריבס אסאדו
שורט ריבס בבישול ארוך של 24 שעות, מפורק מהעצם, מוגש בלחמניית בריוש עם איולי סיראצ'ה, בצל כבוש, סלט מלפפונים ועשבי תיבול
שורט ריבס בבישול ארוך של 24 שעות, מפורק מהעצם, מוגש בלחמניית בריוש עם איולי סיראצ'ה, בצל כבוש, סלט מלפפונים ועשבי תיבול
117
קו-סאמוי פרגית
מדליוני פרגית במרינדת מסמן קארי, עטופות ברוטב קארי חמאת בוטנים, מוגשים בליווי סלט ג’וליאן ירקות, ליים ובוטנים קלויים
מדליוני פרגית במרינדת מסמן קארי, עטופות ברוטב קארי חמאת בוטנים, מוגשים בליווי סלט ג’וליאן ירקות, ליים ובוטנים קלויים
137
ממילא בורגר
המבורגר אנטריקוט, מוגש בלחמניית בריוש, לצד קרעי תפוח אדמה ואיולי צ'ילי
המבורגר אנטריקוט, מוגש בלחמניית בריוש, לצד קרעי תפוח אדמה ואיולי צ'ילי
127
טוקיו בורגר
המבורגר מחלקי בקר מובחרים נצלה על גריל פחמים, מוגש בלחמניית בריוש עבודת יד, עם קטשופ וואסבי, בצל לבן וכרוב סגול לצד קרעי תפוח אדמה וספייסי איולי
המבורגר מחלקי בקר מובחרים נצלה על גריל פחמים, מוגש בלחמניית בריוש עבודת יד, עם קטשופ וואסבי, בצל לבן וכרוב סגול לצד קרעי תפוח אדמה וספייסי איולי
127
רויאל פילה מיניון
סטייק פילה בקר מקומי צלוי על הגריל, מוגש לצד קרם תפוח אדמה באטר, מח עצם מקורמל, בצל מדורה ורוטב יין אדום
סטייק פילה בקר מקומי צלוי על הגריל, מוגש לצד קרם תפוח אדמה באטר, מח עצם מקורמל, בצל מדורה ורוטב יין אדום
299
סטייק טומהוק
סטייק פרים ריב על העצם משויש ומיושן במקררי המלח של מלון ממילא, צלוי על גריל פחמי עצי תפוחים, מוגש על בוצ'ר עץ לצד קונפי שום ,קרעי תפוח אדמה בצ'ימיצ'ורי וירקות גריל
סטייק פרים ריב על העצם משויש ומיושן במקררי המלח של מלון ממילא, צלוי על גריל פחמי עצי תפוחים, מוגש על בוצ'ר עץ לצד קונפי שום ,קרעי תפוח אדמה בצ'ימיצ'ורי וירקות גריל
82 NIS for 100g
יקיטורי
שיפודים יפנים צלוים על גריל פחמים מוברשים בגלייז, מוגש לצד צ’נטי עשבים
יקיטורי אנטריקוט
נתחי אנטריקוט מיושן, שומן כבש וגלייז צ’ילי
נתחי אנטריקוט מיושן, שומן כבש וגלייז צ’ילי
115
יקיטורי פרגית
נתחי פרגית במרינדת הדרים, גלייז צ'ילי ומירין, שומשום קלוי ועירית
נתחי פרגית במרינדת הדרים, גלייז צ'ילי ומירין, שומשום קלוי ועירית
95
יקיטורי טונה אדומה
נתחי טונה אדומה צרובה, מוברשת במיסו, כמהין ושומשום קלוי
נתחי טונה אדומה צרובה, מוברשת במיסו, כמהין ושומשום קלוי
105