רופטופ
ירושלים
ביסטרו
שף
כשר
מה בתפריט?
טאבון
פוקאצ'ת מחמצת
פוקאצת מחמצת נאפית בטאבון אבני שמוט, לצד מתבל שרי ושום קונפי, בלסמי ושמן זית
פוקאצת מחמצת נאפית בטאבון אבני שמוט, לצד מתבל שרי ושום קונפי, בלסמי ושמן זית
50
בר ים סצ’ואני
פילה בר ים צלוי בטאבון, רוטב צ'ילי סויה ומירין, שעועית ירוקה, פטריות שימג'י וסלט עשבים ארומטים
פילה בר ים צלוי בטאבון, רוטב צ'ילי סויה ומירין, שעועית ירוקה, פטריות שימג'י וסלט עשבים ארומטים
184
טאיקו סלמון
פילה סלמון נובו סטייל צלוי בקרמל מיסו ויין לבן, קראסט שומשום קלוי ופטריות כבושות בסויה מתוקה
פילה סלמון נובו סטייל צלוי בקרמל מיסו ויין לבן, קראסט שומשום קלוי ופטריות כבושות בסויה מתוקה
156
נאים
קינג פיש פאני פורי
סביצ'ה אינטיאס, פירות טרופים ועשבי תבלין מתובלים בליים ואיולי קארי, מוגשים בכדור פאני פורי
סביצ'ה אינטיאס, פירות טרופים ועשבי תבלין מתובלים בליים ואיולי קארי, מוגשים בכדור פאני פורי
99
בלופין טאטקי טונה
טונה צרובה, רוטב נאמג'ים שזיף, פילה הדרים, נענע, כוסברה ומלפפון
טונה צרובה, רוטב נאמג'ים שזיף, פילה הדרים, נענע, כוסברה ומלפפון
99
קרודו פילה בקר
נתחי עגל דקיקים כבושים בוינגרט סויה ויוזו, פטריות שמפניון, מיקרו עלים, נבטים סינים וגילופי לחם שיאור
נתחי עגל דקיקים כבושים בוינגרט סויה ויוזו, פטריות שמפניון, מיקרו עלים, נבטים סינים וגילופי לחם שיאור
100
טרטר דה בוף
נתח פילה בקר קצוץ דק, ג'ינג'ר, שאלוטס, צ'ילי, דיג'ון ובלסמי, מוגש על חסה ליטל ג'אם לצד רוטב פונזו תפוחי עץ
נתח פילה בקר קצוץ דק, ג'ינג'ר, שאלוטס, צ'ילי, דיג'ון ובלסמי, מוגש על חסה ליטל ג'אם לצד רוטב פונזו תפוחי עץ
104
ירקות
קראנצ'י לאליק
מיקס עלי חסה רעננים, פרחי אנדיב, קולפניות גזר, פילה הדרים ושקדים קלויים בתיבול וינגרט תפוזים וחרדל
מיקס עלי חסה רעננים, פרחי אנדיב, קולפניות גזר, פילה הדרים ושקדים קלויים בתיבול וינגרט תפוזים וחרדל
68
סיאול קימצ'י
סלט קוריאני מרענן, מלפפון ,שאלוטס, חזה עוף, כוסברה, בצל ירוק, נענע, בוטנים ושומשום קלוי מתובל בוינגרט חמאת בוטנים סויה וליים
סלט קוריאני מרענן, מלפפון ,שאלוטס, חזה עוף, כוסברה, בצל ירוק, נענע, בוטנים ושומשום קלוי מתובל בוינגרט חמאת בוטנים סויה וליים
78
וג'י גומא
אטריות מאש, נבטים, ג'וליאן ירקות, בצל ירוק, וינגרט שומשום ושעועית ירוקה
אטריות מאש, נבטים, ג'וליאן ירקות, בצל ירוק, וינגרט שומשום ושעועית ירוקה
68
טרטר סלק ודלעת
סלק ודלעת קצוצים דק, מיקס פיצוחים ופירות יבשים, וינגרט בלסמי וסילאן, מוגש על מצע מיקס חסות ופרחי אנדיב
סלק ודלעת קצוצים דק, מיקס פיצוחים ופירות יבשים, וינגרט בלסמי וסילאן, מוגש על מצע מיקס חסות ופרחי אנדיב
70
Fire & Wok
מיסו סורלוין
רוסט סינטה עגלה מקומית, מוברשת ומקורמלת במיסו יפני מוגשת על מח עצם צלוי, צ'ילי מותסס ובצל ירוק
רוסט סינטה עגלה מקומית, מוברשת ומקורמלת במיסו יפני מוגשת על מח עצם צלוי, צ'ילי מותסס ובצל ירוק
172
קנדאהר דמפלינג
כיסונים מאודים במילוי טלה ובצל מקורמל, מוגשים לצד רוטב תמרהינדי שזיפים
כיסונים מאודים במילוי טלה ובצל מקורמל, מוגשים לצד רוטב תמרהינדי שזיפים
110
תאי מאש וירוקים
איטריות מאש, ירקות ירוקים, טופו/פילה בקר, רוטב סויה ומירין
איטריות מאש, ירקות ירוקים, טופו/פילה בקר, רוטב סויה ומירין
140
שורטריבס אסאדו
שורט ריבס בבישול ארוך של 24 שעות, מפורק מהעצם, מוגש בלחמניית בריוש עם איולי סיראצ'ה, בצל כבוש, סלט מלפפונים ועשבי תיבול
שורט ריבס בבישול ארוך של 24 שעות, מפורק מהעצם, מוגש בלחמניית בריוש עם איולי סיראצ'ה, בצל כבוש, סלט מלפפונים ועשבי תיבול
115
קו-סאמוי פרגית
מדליוני פרגית במרינדת מסמן קארי, עטופות ברוטב קארי חמאת בוטנים, מוגשים בליווי סלט ג’וליאן ירקות, ליים ובוטנים קלויים
מדליוני פרגית במרינדת מסמן קארי, עטופות ברוטב קארי חמאת בוטנים, מוגשים בליווי סלט ג’וליאן ירקות, ליים ובוטנים קלויים
135
טוקיו בורגר
המבורגר מחלקי בקר מובחרים נצלה על גריל פחמים, מוגש בלחמניית בריוש עבודת יד, עם קטשופ וואסבי, לצד קרעי תפוח אדמה וספייסי איולי
המבורגר מחלקי בקר מובחרים נצלה על גריל פחמים, מוגש בלחמניית בריוש עבודת יד, עם קטשופ וואסבי, לצד קרעי תפוח אדמה וספייסי איולי
125
רויאל פילה מיניון
סטייק פילה בקר מקומי צלוי על הגריל, מוגש לצד קרם תפוח אדמה באטר, מח עצם מקורמל, בצל מדורה ורוטב יין אדום
סטייק פילה בקר מקומי צלוי על הגריל, מוגש לצד קרם תפוח אדמה באטר, מח עצם מקורמל, בצל מדורה ורוטב יין אדום
295
סטייק טומהוק
סטייק פרים ריב על העצם משויש ומיושן במקררי המלח של מלון ממילא, צלוי על גריל פחמי עצי תפוחים, מוגש על בוצ'ר עץ לצד קונפי שום ,קרעי תפוח אדמה בצ'ימיצ'ורי וירקות גריל
סטייק פרים ריב על העצם משויש ומיושן במקררי המלח של מלון ממילא, צלוי על גריל פחמי עצי תפוחים, מוגש על בוצ'ר עץ לצד קונפי שום ,קרעי תפוח אדמה בצ'ימיצ'ורי וירקות גריל
80 NIS for 100g
Charcoal Grill