שילה
תל אביב יפו
מסעדת שף
מה בתפריט?
פתיחים
פוקצ'ה
משוחה בשמן זית וסומאק
משוחה בשמן זית וסומאק
32
סלסלת לחמים
36
צלחת חריפים
24
אויסטר ג'ילארדו
39/234
אויסטר צ'ילי ירוק ועגבניות מותססות
39
קוויאר מנחל דן
5/30 גרם בליני וקרם פרש
5/30 גרם בליני וקרם פרש
75/335
קרפצ'יו דג ים
וואסבי, סלרי, סורבה קמפרי ולמון גראס
וואסבי, סלרי, סורבה קמפרי ולמון גראס
68
קלמארי נרו
לבנה סחוג, ליים קושו
לבנה סחוג, ליים קושו
68
קסטה דג ים
איולי בזיליקום, אספרגוס וקוויאר
איולי בזיליקום, אספרגוס וקוויאר
68
קרוסטדר
ממולא שרימפס, איולי וואסבי ופינגר ליים
ממולא שרימפס, איולי וואסבי ופינגר ליים
68
טאקו דג ים
איולי כוסברה, תירס, פלפל חריף בגריל פחם וטבסקו ירוק
איולי כוסברה, תירס, פלפל חריף בגריל פחם וטבסקו ירוק
68
צלחת פתיחים
98 לסועד
התחלות מרעננות
קרודו דגי ים
מוגש על קרח, ג'ינג'ר, פינגר ליים, פונזו הדרים, אצות ווקאמה, טבסקו צהוב ביתי
מוגש על קרח, ג'ינג'ר, פינגר ליים, פונזו הדרים, אצות ווקאמה, טבסקו צהוב ביתי
מחיר משתנה
סלט חסות
גבינות צאן מקומיות בווינגרט שמפניה ושקדים
גבינות צאן מקומיות בווינגרט שמפניה ושקדים
84
סלט ברזל
תרד, אנדיב, אגוזי מלך וגבינת פטה בשמן אגוזים על קרפצ'יו סלק
תרד, אנדיב, אגוזי מלך וגבינת פטה בשמן אגוזים על קרפצ'יו סלק
76
קפרזה של דייגים
מוצרלה, עגבניות, אנשובי, סרדינים, שמן בזיליקום, שום כבוש
מוצרלה, עגבניות, אנשובי, סרדינים, שמן בזיליקום, שום כבוש
84
טרטר דג ים עטוף באבוקדו
שקדים, בזיליקום ואיולי נענע
שקדים, בזיליקום ואיולי נענע
98
סשימי הדרים
שרימפס, סשימי דג, הדרים, שמן טרגון
שרימפס, סשימי דג, הדרים, שמן טרגון
98
טרטר דג ים וחציל קלוי
טחינת שקדים, צ'ילי אדום ועלים עונתיים
טחינת שקדים, צ'ילי אדום ועלים עונתיים
92
קרפצ'יו ספרדי
דג ים עם צ'ימיצ'ורי, קלמרי צרוב ו-pan con tomate
דג ים עם צ'ימיצ'ורי, קלמרי צרוב ו-pan con tomate
98
טרטר דג ים עטוף בקולורבי
מוחמץ רוטב פונזו קלמנטינות ודבש ווסאבי
מוחמץ רוטב פונזו קלמנטינות ודבש ווסאבי
98
קרפצ׳יו דג ים
וואסבי, סלרי, סורבה קמפרי ולמון גראס
וואסבי, סלרי, סורבה קמפרי ולמון גראס
88
סלט פירות ים אסיאתי
כוסברה, ג'ינג'ר כבוש, בצלים צלויים ודפי אורז
כוסברה, ג'ינג'ר כבוש, בצלים צלויים ודפי אורז
89
סשימי XO
דג ים, מלפפון, שאלוט, אבוקדו, פונזו
דג ים, מלפפון, שאלוט, אבוקדו, פונזו
98
סטייק טרטר
חומץ עגבניות, חציל, בצל סגול וחלמון
חומץ עגבניות, חציל, בצל סגול וחלמון
98
בין לבין
ארטישוק ירושלמי
טחינת שקדים, עגבניות מותססות, שמן בזיליקום
טחינת שקדים, עגבניות מותססות, שמן בזיליקום
48
מאפה כרישה
פטריות יער וביצה עלומה
פטריות יער וביצה עלומה
74
אניוליני
חצי תפוח אדמה ובצל שרוף, חצי ריקוטה ומסקרפונה, רוטב מרווה, רוקט ובזיליקום
חצי תפוח אדמה ובצל שרוף, חצי ריקוטה ומסקרפונה, רוטב מרווה, רוקט ובזיליקום
98
דופיו אניילוטי
ממולא בשרימפס ותפוח אדמה ברוטב חמאת מרווה, ציר עוף חום וגרידת לימון
ממולא בשרימפס ותפוח אדמה ברוטב חמאת מרווה, ציר עוף חום וגרידת לימון
88
קלמרי בתבשיל מנגולד ארטישוק ירושלמי וחמאת לימון מתובלת88
88
ריזוטו שרימפס
ארטישוק, אפונת שלג
ארטישוק, אפונת שלג
86
קוקי סאן ז'אק
בייקון, קרם תירס ופיסטוקים
בייקון, קרם תירס ופיסטוקים
98
פורקטה טלה
לחוח, יוגורט ועלים ארומטיים
לחוח, יוגורט ועלים ארומטיים
98
שקדי עגל
לפתות צעירות, ציר עוף חום על קרם ארטישוק ירושלמי
לפתות צעירות, ציר עוף חום על קרם ארטישוק ירושלמי
108
מחבתות
פילה דג ים
תבשיל ירקות העונה, כוכב אניס, כורכום ושרימפס/לקט ירקות על הפלאנצ'ה/פסטה
תבשיל ירקות העונה, כוכב אניס, כורכום ושרימפס/לקט ירקות על הפלאנצ'ה/פסטה
מחיר משתנה
קבב לוקוס ומולים
בתבשיל חורשט סבזי ויוגורט צאן
בתבשיל חורשט סבזי ויוגורט צאן
156
ניוקי בחמאת סרטנים
קוקי סאן ז'אק ושרימפס
קוקי סאן ז'אק ושרימפס
178
ספגטיני פירות ים
ציר דגים, עשבי תיבול
ציר דגים, עשבי תיבול
198
פילה בקר במחבת
ציר בקר, גזר אורגני, בצלצלי שאלוט, ארטישוק ירושלמי ופירה תפוחי אדמה
ציר בקר, גזר אורגני, בצלצלי שאלוט, ארטישוק ירושלמי ופירה תפוחי אדמה
248
צלעות טלה
אניולוני תפוח אדמה, ארטישוק ירושלמי, קרם אפונה וציר טלה
אניולוני תפוח אדמה, ארטישוק ירושלמי, קרם אפונה וציר טלה
258
נתחי בשר משתנים
על העצם ציר בקר ופטריות פורצ׳יני
על העצם ציר בקר ופטריות פורצ׳יני
84/94 ל100 גרם
חצי לובסטר
ריזוטו, סלמי מעושן, עגבניות
ריזוטו, סלמי מעושן, עגבניות
258
לובסטר שלם
בג'וספר, פסטה עגבניות ומולים
בג'וספר, פסטה עגבניות ומולים
498