כבאכה

כבאכה “Kabakeh” היא מסעדת הבת של עזבה שנחשבת לאחת מהמסעדות הערביות־גלילות הטובות בארץ. היא פועלת כמעט 30 שנה בכניסה לכפר ראמה בבניין אותנטי ופשוט, שבו מוגשות מנות מחומרי גלם עונתיים ומקומיים, farm to table עוד לפני שהמושג הפך לכה אפנתי. בכבאכה מטבח ערבי גלילי אותנטי, עם מאכלים המבוססים על ליקוטים של צמחי בר ותבשילים עונתיים המתאימים לבניין שבו שוכנת המסעדה, בניין בן כ-400 שנים, הנמצא בכיכר קדומים ביפו העתיקה. חביב ומינרווה דאוד והבנים שלהם מארחים באוירה משפחתית ואותנטית ומביאים את האנרגיה הגלילית לתל אביב, עם מוזיקה ערבית קלאסית והופעות חיות מדי שבוע.

כיכר קדומים, תל אביב-יפו